Wir verwenden in unserer Frische-Küche nur hochwertige Rohstoffe! Unsere Lieferanten aus der Region versorgen uns mehrmals in der Woche mit frischem Gemüse und Fleisch. Der Bio - Berghof in Schöllkrippen beliefert uns rund um die Ziege und das fränkische Limousin - Rind. Zudem versorgt uns der Naturlandhof Frey aus Miltenberg mit Bio-Eiern und Rindfleisch. Das Rindfleisch dieser Höfe darf in unseren Dry-Agern für mindestens vier Wochen reifen, um seinen einzigartigen Geschmack zu entwickeln.

Unser Schwäbisch - Hällisches Schweinefleisch beziehen wir aus der Wetterau vom Bio - Gutshof - Marienborn in Büdingen und vom Bauernhof Korte in Menden.

Unsere Wildgerichte werden ausschließlich mit Wild aus dem heimischen Spessart zubereitet.

Von diesen Lieferanten erhalten wir ganze Tiere und verwerten diese komplett! Saucen, Fonds und Suppen werden von uns ohne Zusätze, von Grund auf mit Sorgfalt und viel Liebe hergestellt. Auch unsere Nudeln, Spätzle und Knödel werden mit ausgewählten Zutaten hausgemacht.

Bei uns lebt das Handwerk!

Unser Team wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und einen guten Appetit.